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陕西名吃“岐山臊子面”和甘肃“兰州牛肉面”哪个更好吃?

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陕西名吃“岐山臊子面”和甘肃“兰州牛肉面”哪个更好吃?

我觉得没有可比性,对甘肃人来说,牛肉面就是最好吃的面,尤其是兰州人,大清早的吃一碗面,有那个地方是这样的,对于陕西人来说油泼面肯定是好的,但是牛肉面肯定是差点,看白鹿原里面,老陕那个大碗跌面多美。我更喜欢牛肉面,因为我是甘肃人

之人两个饭虽然都是面食,但从口味来讲,却是完全不同的味型,岐山臊子面属酸辣味型,而兰卅牛肉面属咸鲜味型。自然答案来了,喜酸辣那就岐山臊子面好吃,反之就牛肉面好吃了。从工艺来讲可以者各有干秋。从我个人来讲,更爱吃岐山臊子面。

岐山臊子面和兰州牛肉面不是一个量级、兰州牛肉面走出兰州全国知明度高、也符合中国大江南北的口味、也认可的面食、甚至走出国门全球发扬光大、是兰州的金牌、可是陕西人面食为主、什么羊肉泡馍、臊子面、宽带面、都没有走出陕西、碗比锅大、陕西人的饭量大、数量多无法推广省外、只能陕西人喜欢、也是陕西人的特色。

扯蛋的伪命题。真材实料、精工细作,不管是臊子面还是兰州牛肉面,都非常好吃,否则,面粉不行,菜不好不全,做工随便把面一和,揉不到,面条不筋道,

臊子汤或牛肉汤调味料搭配不好,汤味不鲜不香,做出来的朕子面和牛肉面肯定不好吃。

作为西北人来说,牛肉面必须在兰州吃才有那个味,能天天吃而不腻,出了兰州也就没了那个味了。臊子面是每个家庭日常主食,配料不一样味道也不同,并不一定是岐山的臊子面就正宗好吃,比岐山臊子面好吃的多了去了。所以正宗的兰州牛肉面更好吃。

岐山臊子面是陕西关中地区的传统特色面食。它的特点是面条细长,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。区别于其他臊子面岐山臊子面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。

兰州牛肉面,是“中国十大面条”之一,兰州人对牛肉面的热爱已经是刻在骨子里了。它以“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)著名。得到美誉“中华第一面”。

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陕西名吃岐山臊子面甘肃兰州牛肉面好吃


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